posté le 14/11/2025
Menu Réveillon 2025 / 2026
31 December 2025 à partir de 20:00
*Lingot de foie gras “Feuille d’or”, compotée de kumquat à la cardamome et perles de main de Bouddha fumée
*Ceviche de gambas, pamplemousse, citron vert, coriandre et baie Batak
*Filet de bœuf, sauce marchand de vin flambée, purée truffée
*Lotte, beurre safrané et caviar, émulsion de patate douce et son risotto crémeux
*Macaron Dubaï "on fire"
*Mont-Blanc en coque de chocolat, fondue lait concentré vanille (chocolat ruby)
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎